Muffins aux pommes

muffins

Pour 12 muffins : 90 g de beurre fondu / 300 g de farine à levure incorporée / 150 g de farine / 1 c. à c.  de cannelle /  165 g de sucre en poudre / 1 oeuf battu / 250 ml de lait /  150 g de pommes cuites coupées en morceaux / 2 c. à s. de sucre roux.

Préchauffer le four à 200° – 210°C. Graisser une plaque à muffins de 12 alvéoles ou garnir de caissettes en papier.

Mélanger le beurre, les farines, la moitié de la cannelle, le sucre en poudre, l’oeuf et le lait dans un saladier.

Répartir la moitié de la préparation dans les moules. Faire un puits dans chaque muffin et déposer 2 cuillères à café de pommes cuites. Recouvrir de pâte. Mélanger le sucre roux et le reste de cannelle, saupoudrer les muffins.

Faire cuire 25 minutes au four. Laisser tiédir les muffins quelques minutes avant de les démouler sur une grille.

Diapositive1

Diapositive2

Virginie B

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