Chocolates cupcakes

Pour 6 personnes : 60 g de beurre / 120 g de sucre / 1 oeuf / 150 g de farine / 1/2 cuillère de levure chimique / 2 cuillères à soupe de cacao / 6 cl de lait.

Pour la crème : 60 d de beurre / 120 g de sucre glace / 2 cuillères à soupe de cacao en poudre / 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.

Préchauffer le four à 180°C.

Travailler le beurre  en pommade avec le sucre jusqu’à obention d’un mélange onctueux. Ajouter l’oeuf puis la farine mélangée à la levure et le cacao en alternance avec le lait, mélanger.

Remplir aux deux tiers 6 moules à muffin garnis de caissettes en papier et mettre au four pour 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Pour la crème : travailler le beurre en pommade puis ajouter petit à petit le sucre glace et le cacao. Ajouter la crème et battre jusqu’à l’obtention d’une crème homogène et onctueuse.

Garnir les cupcakes de crème à l’aide d’une spatule. Laisser reposer au frais.

Virginie B

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