Beignets du carnaval

Pour 8 personnes : 500 g de farine / 1/4 de litre de lait / 3 cuillères à soupe de sucre / 2 oeufs / 75 g de beurre / 1 pincée de sel / 20 g de levure de bière.

Dans un saladier mettre la farine faire un creux et ajouter les ingrédients. Bien pétrir pour obtenir une pâte souple et aérée.

Etaler la pâte avec une épaisseur d’un centimètre et couper en carrés ou en losanges.

Faire dorer dans une friture moyennement chaude. Egoutter et saupoudrer avec une cuillère de sucre glace de sucre et de cannelle (facultatif).

Virginie B

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