Gâteau glacé aux marrons

Pour 4 personnes : 1 tablette de chocolat noir à 70% / 100 g de beurre / 100 g de sucre en poudre / 1 kg de purée de marrons au naturel / 5 cl de whisky  ou de rhum (facultatif) / dragées, bonbons, nougat, décors en sucre, au choix.

Confectionner la pâte à gâteau. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Incorporer le sucre, puis la purée de marrons. Malaxer. Ajouter éventuellement le whisky ou le rhum.

Chemiser un moule en forme de couronne de papier film étirable. Verser la pâte et placer ce gâteau au congélateur.

Sortir le gâteau 2 à 3 heures avant de passer à table. Décorer -le et remettre au réfrigérateur.

Servir ce dessert accompagné d’une crème anglaise ou bien nature.

*défi douceur de noël

Virginie B

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