Crumble de tomates au quinoa Pour 4 personnes : 6 tomates / 2 verres de Quinoa / 4 verres d’eau / 3 cuillères à soupe d’huile d’olive / 1 cuillère à café de sucre / 150 g de parmesan / sel, poivre / thym frais. Laver et cuire le Quinoa doucement dans l’eau pendant 15 […]
Pour 6 personnes : 5 ris de veau / 1 bouteille de champagne / 4 dl de crème fraîche / 400 g de champignons de Paris / 100 g de beurre / sel poivre / farine / 1 citron / huile. Mettre les ris de veau dans une grande casserole contenant de l’eau froide, porter […]
… Pour 40 barbajuans environ : Pour la pâte : 200 g de farine / 2 c. à soupe d’huile d’olive / 1 pincée de sel. Pour la farce : 2 bottes de blettes en utilisant que le vert (300 g) / 2 oeufs / & gousse d’ail / 2 oignons frais / quelques tiges […]
1 kg de d’agneau / 2 c de concentré de tomates / 1 kg 500 de pommes de terre / 1 g d’ail / 1 cube de bouillon de volaille / 2 c. à soupe de farine / 1 feuille de laurier / sel et poivre. Faire revenir la viande dans un cocotte en fonte […]
Pour un moule à charlotte : 300 g de biscuits à la cuillère / 200 g de mascarpone / 30 cl de jus d’orange / 400 g de fromage blanc / 100 g de sucre glace / 200 g de framboises / 2 pêches au sirop. Mélanger le fromage blanc, le sucre et le mascarpone. […]
Pour 4 personnes : 250 g de pois gourmands / 3 courgettes / 1 tête de brocoli / 300 g de pointes d’asperges / sel poivre / 1 jus de citrons / huile d’olive. Couper les courgettes en rondelles fines. Détailler le brocoli en fleurettes. Nettoyer les pois gourmands, les asperges. Faire blanchir les pois […]
Pour 4 personnes : 1 gros poulet coupé en morceaux / 250 g d’oignons / 1 jus de citron / 4 citrons confits / 1 c. à café de cumin en poudre / 1 c. à soupe de gingembre en poudre / 2 c. à soupe de coriandre en grains / 1 c. à café […]
